通俗点讲，零度、恒温的用处就在于可以最大限度、最长时间的保证冰箱里的食品的水分和营养不会流失，从而使食材拿出冰箱时仍是新鲜的。

所谓零度保鲜，是指控制冷藏室的温度在一个临界温度，延长食材的保鲜时间，正常而言，食材的保鲜周期在三天左右，对于鱼肉等生鲜来说，零度能够大大延长时间而不破坏食材结构，影响其营养价值。

除了对于温度的控制和调节以外，冰箱如果额外的搭载保湿、除菌等功能的话，也将会为食材带来更好的保鲜效果。比如容声冰箱矢量双变频的恒温空间就能够令食材保鲜更加持久。

因此，用户如果对于食材储存有着高要求的话，可以选择配置零度、恒温保鲜及保湿除菌等功能的冰箱，从而延长食材的保鲜时间，保证其食用口感。